Fettuccine con pomodori e salsiccia

Finalmente in via di guarigione il mio ditino, ancora non posso utilizzarlo al 100% ma, almeno posso scrivere con più libertà.
Inauguro il mio nuovo rientro festeggiandolo con il piatto preferito da me e mio marito.
Le fettuccine stese a mano con sugo di salsiccia
Ecco gli ingredienti

Per la pasta
400 gr di Farina preparato per pasta fresca Molino di Chiavazza
4 uova

Per il condimento:
4 pomodori grappolo
olio
sale profumato
4 salsicce

 Innanzitutto ho steso la sfoglia con il supermattarello tupperware, poi ho arrotolato la sfoglia e l'ho tagliata in fettuccine larghe circa 1cm.
Premetto che ho economizzato i tempi ed ho anche tagliato le pappardelle per il brodo di domani. nella foto si vede anche la manina del piccolo Kevin che cerca di prendere le fettuccine... golosone!!!

 

Poi ho preparato il sughetto espresso: ho tagliato ogni pomodoro in 3 fette e passato in micro con la funzione crisp, condite con solo olio e sale profumato. Cottura veloce... solo 4 minuti, poi ho portato tutto in padella con la salsiccia spellata e spezzettata, Quando la salsiccia è cotta, faccio saltare in padella anche le fettuccine leggermente sbollentate. Saldare, regolare di sale e servire, condire generosamente con olio extravergine!!!
Buon appetito!!!!