Girelle morta_zucchine

Eccomi quà con una ricettina, adattata ai gusti di mio marito, e presa dal fantastico blog cocomerorosso le girelle con speck e zucchine, visto che il mio R. mangia solo mortadella, come salume, l'ho riadattata alle mie esigenze. Ed eccola qua:

Ingredienti:
330 gr farina autolievitante
150 g acqua
10 g olio evo
200 gr mortadella Bologna con pistacchi

2 zucchine
aglio,
20 g olio d'oliva
sale e pepe q.b.

Ho fatto l'impasto di farina, acqua,  sale e olio (10gr), e lasciato riposare per circa 3 ore (nelle quali ho dormito, speravo di + ma le mie belvette a casa sentono il cambiamento del tempo e anche loro sono VARIABILI) VABBE' !!!!
Inanzitutto ho affettato a rondelle sottili le zucchine e fatte soffriggere nell'olio e aglio.
quando ben cotte, e rosolate le ho lasciate raffreddare.
Poi ho ripreso l'impasto e diviso in due ed ho steso la pasta in due rettangoli di circa 1/2 cm.

infine ho farcito prima con uno strato di mortadella Bologna con pistacchi e poi ho distribuito le zucchine, infine ho arrotolato l'impasto e tagliato a rondelle di circa 3 cm, ho messo tutto nel foglio in silicone tupperware e ho spennellato con il fantastico pennello in silicone tutte le girelle con il latte, per renderle + dorate.Infine cotto in forno a 180°c per 15 minuti.
Ovviamente utilizzando i siliconi tupperware, il foglio non va unto, l'ho semplicemente lavato con il detergente abituale, e lasciato scolare, ancora umidiccio ho appoggiato tutte le rondelle x la cottura.
il risultato.
SQUISITO, i miei uomini sono stati molto contenti di trovare a colazione uno stuzzichino salato!!

e alle 12.00 già terminato.