Mini muffins alle carote |
7 uova
250 gr di carote
150 gr di farina 00
250 gr di zucchero
250 gr di mandorle
1 bustina di lievito per dolci
Utensili:
brocca microplus tupperware
speedy chef
spatola in silicone
turbo chef max
stampo mini muffins
pelaverdure universale
misura e spargi
Pallina decorì
Procedimento:
Innanzitutto ho tritato le carote pelate con pelaverdure universale, e tagliate a tocchetti, metto tutte le carote in turbo chef max, trito in un turbo!, così metto le carote ad asciugare sopra uno scottex, per poterle strizzare al meglio.
Allo stesso modo trito sempre con turbochef max le mandorle pelate che aggiungo alle carote.
Poi utilizzando lo speedy chef monto a neve ben ferma gli albumi, e le metto da parte in una ciotola .
Quindi utilizzo di nuovo lo speedy chef per amalgamare tuorli e zucchero , aggiungere a questo punto la farina setacciata con misura e spargi insieme al lievito.
Poi aggiungo le carote e le mandorle, continuare ad amalgamare con speedy chef, ed aggiungo l'albume a neve, mescolo lentamente con la spatola in silicone.
Trasferisco 1\3 del composto nella pallina decorì, così da essere più precisa al momento in cui riempio gli alveoli dei mini muffins.
Con il composto riesco a realizzare 60 mini muffins.
Cottura a 180°C per 18 minuti.
Ecco il risultato !!!!!!
Ultima spolverata di zucchero a velo grazie misura e spargi!!
Claudia, prima di tutto un bacione, è bello rivedere le tue ricette!!!! Mooooolto carini i tuoi mini muffins, a prima vista sembravano castagnole!!!! Questo stampo mi era sfuggito! A presto e buona settimana
RispondiEliminascusate la mia latitanza ma l'anno nuovo mi ha portato qualche acciacco in più. grazie x essere passata. Bacioni
Eliminaciao cara. da quanto tempo!! complimenti per i tuoi muffins, devono essere deliziosi!
RispondiEliminaGrazie , voleva essere una scappatoia alle castagnole ... ma oggi ho dovuto cedere, domani posterò la ricetta. Baci Claudia
EliminaMamma mia dalla foto sembravano castagnole.. ed invece!! sorpresaaaa son tipo le camille.. che buone!!!! bacioni :-)
RispondiEliminaGrazie , voleva essere una scappatoia alle castagnole ... ma oggi ho dovuto rassegnarmi a fare qualche dolcetto fritto carnevalesco. Domani lo pubblico.. Baci Claudia
Eliminaciao!!!!! ma che fine avevi fatto??????
RispondiEliminabentornata!!!! che delizia questi muffins!
Ciao Giusy, la mia latitanza è stata obbligata causa problemi di salute... ma ora mi sto rimettendo in forma... più carica che mai
Eliminahanno un aspetto delizioso, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaBelli, anche a me sembravano castagnole!
RispondiEliminaIn bocca al lupo per la salute, buona giornata.